Auf hohem Niveau verwurzelt

Auf hohem Niveau verwurzelt

Geerdet auf hohem Niveau

Im „Alten Wirt“ in Hundham vereint die Familie Wolter Sinnlichkeit auf allen Ebenen.

1. November 2025, 16:00 Uhr

Der Alte Wirt in Hundham hat sich seit seiner Wiedereröffnung 2023 rasant zu einem kulinarischen Geheimtipp entwickelt. Das traditionsreiche Gasthaus, geführt von der Familie Wolter, verbindet ein gemütliches Hotel mit einem Restaurant, das für seine raffinierte Interpretation der bayerischen Küche gefeiert wird. Gäste und Kritiker loben gleichermaßen die hochwertige Küche und die malerische Bergkulisse.

Daniel Wolter, ein Koch mit jahrelanger Erfahrung in der Haubengastronomie, übernahm den Alten Wirt gemeinsam mit seiner Frau Alexandra. Das Paar entschied sich für Hundham, um näher bei der Familie zu sein und gleichzeitig ihr kulinarisches Know-how in die Region zu bringen. Zuvor hatte Wolter unter Spitzenköchen gearbeitet und Küchen in renommierten Restaurants geleitet.

Die Speisekarte vereint traditionelle bayerische Gerichte mit modernen Techniken und setzt auf Zutaten von regionalen Erzeugern. Die Gäste können zwischen À-la-carte-Angeboten oder mehrgängigen Degustationsmenüs mit drei bis fünf Gängen wählen. Auch das Ambiente trägt zum Charme bei: Eine idyllische Bergsicht und eine reizvolle Kapelle auf dem Gelände runden das Erlebnis ab. Seit der Neueröffnung erhielt der Alte Wirt begeisterte Kritiken, darunter eine Bewertung von 84/100 Punkten vom Falstaff-Magazin. Geöffnet ist das Haus mittwochs bis freitags abends sowie an Wochenenden und Feiertagen ganztägig.

Mittlerweile gilt der Alte Wirt als beliebter Treffpunkt für Einheimische und Besucher alike. Die gelungene Mischung aus klassischer und zeitgemäßer Küche in Kombination mit einer herzlichen Atmosphäre sorgt für durchweg positive Resonanz. Reservierungen und weitere Informationen gibt es direkt vor Ort in der Leitzachtalstraße 209 in Fischbachau oder per Telefon, E-Mail sowie über die Website des Hauses.